今週のお題「ごはんのお供」
幼少の頃は非常に食が細くて好き嫌いが激しい子どもだった。
特に気にしていない風を装っていた母だが、何とかしてワタシに食べさせようと苦心していた。
白菜漬けの葉っぱの柔らかい部分でご飯を巻いてみたり
とろろをすりおろして生卵、とかマグロの赤身のぶつ切りと刻み海苔を混ぜてみたり
ほかほかごはんにバターとしょうゆをかけてみたり
・・・こうして思い出してみると、「好き嫌いはさておいて、まずはしっかりごはんを食べさせる」という作戦だったようだ。たまごかけご飯も定番だったし、桃屋の「ごはんですよ」は常備してあった。
母が少食を克服しようとあの手この手で繰り出してきた「ごはんのお供」系おかずのお陰で、小学校高学年になるとそこそこ食べられるようになったし、偏食も減ってきた。さすがに１０代後半から２０代ぐらいまでのように「ごはん、おかわり！」はもう出来ないが、今でも好きな食べ物といえばごはんのお供系ばかりである。佃煮、焼き魚、漬け物、魚卵（たらこや明太子・・・家族が嫌いなので滅多に買わなくなっちゃったけど）、そしてとろろに納豆・・・ああ、お腹すいた。
中でも好きだったのが、野沢菜いためたヤツ、と呼んでたもの。
作り方は、市販の野沢菜漬けを買って来て（しかもスーパーで見切りになってるやつ）、水気を絞って細かく刻んで、唐辛子の輪切りといっしょにごま油でいためる。醤油と日本酒を同量程度テキトーにちょろーっと回しかけ、水分がなくなるまで炒りつけて出来上がり・・・という非常に簡単なごはんのお供。高菜炒めに似てるかな・・・（書いてたら久しぶりに食べたくなった）。これとごはんと味噌汁で完結する事が何度もあった。
もう１つ、ハム。炊き立てごはんをハムで包んで食べるのが大好きだった。今でもたまにやる。ハムでごはん食べる人いるのかな・・・？ウチのオット氏は最初これを見てぎょっとして「なにそれ！やめなよ！」と言われたっけ。そんなにおかしいだろうか？
個人的に一番のごはんのお供は豆腐となめこの味噌汁である。
